阿里巴巴“拿下”星巴克!又一全球品牌“嫁给”中国人

2018-8-2 投资银行在线

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2017年8月份,麦当劳宣布与中信股份、中信资本、凯雷投资集团的战略合作完成交割,新麦当劳中国同日成立,其中中信股份和中信资本将持有共52%的控股权。

2016年9月份,百胜餐饮集团宣布与春华资本及蚂蚁金融达成协议,二者共同向百胜中国投资4.60亿美元,该项投资将与百胜餐饮集团与百胜中国的分拆同步进行。百胜旗下包含肯德基等品牌。

而刚刚,马云"拿下"了星巴克!

8月2日,星巴克咖啡与阿里巴巴在上海宣布达成新零售全面合作,合作内容涉及阿里巴巴旗下饿了么、盒马、淘宝、支付宝、天猫、口碑等多个业务线,实现全域消费场景下会员注册、权益兑换和服务场景的互联互通,为中国消费者提供一店式、个性化的体验。

双方的官方微博已经互动了起来。

阿里巴巴“拿下”星巴克!又一全球品牌“嫁给”中国人

阿里与星巴克今天“结婚”

在星巴克与阿里巴巴全面战略合作新闻发布会上,阿里巴巴CEO张勇发言表示:阿里巴巴与星巴克的合作今天已经到了重要的“结婚”时刻了,但是日子已经在结婚前就开始过了起来了。 

阿里巴巴CEO张勇称,此次合作是两大行业在其商业发展历程上的一大里程碑,双方将资源共享、优势互补,合力给中国消费者的打造随时随地随心的新星巴克体验。

“得益于45,000多名伙伴为顾客所创造的独特体验,中国已成为星巴克全球发展和创新速度最快的市场”,星巴克咖啡公司总裁兼CEO凯文·约翰逊表示,“我们与阿里巴巴此次前瞻性的合作将重塑现代零售业,这也是我们不断超越中国消费者期望的又一里程碑。星巴克中国的未来值得期待,我对不断创新并持续提升星巴克体验的中国管理团队充满信心”。 

阿里巴巴集团首席执行官张勇表示,“阿里巴巴集团非常兴奋能与星巴克展开全面战略合作,希望阿里前沿的新零售基础能力、数据技术能与星巴克产生’化学反应’,为消费者提供全新体验,打造全球新零售标杆和样本”。 

阿里巴巴方面称,依托阿里旗下饿了么成熟的配送体系,星巴克将在位于北京和上海重点商圈的约150家门店试运行外送业务,随后逐步延伸至全国,计划于今年年底前覆盖30个主要城市超过2000家门店,以期尽快满足不同市场更多顾客的需求。

同时,星巴克还将与盒马深度合作,共同打造首家进驻盒马鲜生的品牌外送厨房——星巴克“外送星厨”。星巴克“外送星厨”最快将于今年9月落户上海和杭州部分盒马门店,今后将陆续进驻更多其它城市。

一张图看懂系列↓

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外卖能否拯救星巴克?

今年以来,中国的咖啡市场受到广泛关注。

进入中国的第19个年头,星巴克这支咖啡行业的巨头终于做出了一次大的自我革新。虽说是自革,但结合中国咖啡市场2018年的风云突变不难看出,外力也是不容忽视的,这其中打头阵就是涨势凶猛的本土品牌瑞幸咖啡。

一方面,作为挑战者的瑞幸咖啡正在抢食被星巴克把控多年的市场;而加拿大连锁店TimHortons也在积极布局中国市场,计划未来10年内在中国开设1500家门店。

谈及这一情况,招商零售首席分析师许荣聪表示,目前中国咖啡市场体量较小,但具有较好的增长势头,数据显示,2017年中国咖啡厅行业市场规模约1024亿元,远低于美国3万亿元的规模,但中国咖啡年增长率在10%左右,高于全球市场2%的增速。

有业内人士分析此事时说到,“瑞幸咖啡已经用新玩法趟出了自己的一条路,并且实实在在地让星巴克闪了一下腰。”

7月27日,星巴克发布了2018年第三季度财报,全球范围净利润8.525亿美元,相比去年同期6.916亿美元见涨。但其在华业务却令人担忧,创下了近9年以来的最差。

财报显示,星巴克中国/亚太区营运收入上升46%到12亿美金,营运利润率下降7.6个百分点到19%。毛利率同比下滑接近8%,中国区门店营业额同比下降2%。

阿里巴巴“拿下”星巴克!又一全球品牌“嫁给”中国人

另一边,在中国市场被公认为是星巴克劲敌的瑞幸咖啡,却在毫不讲道理地野蛮生长。规模上,瑞幸咖啡在中国市场已经成长为仅次于星巴克的市场第二,并且用半年多时间实现了星巴克之前12年才完成的布局,在中国13个城市开设809家门店。

据高盛统计,北京瑞幸咖啡55%的门店距离最近的星巴克都不超过500米,16%位于500-1000米以内,可见竞争之胶着。并且,新生力量多是互联网玩法,这不禁让“传统巨头”星巴克犯了难。外卖配送短板、价格不占优势,星巴克或许只有补足这两方面,才有可能给瑞幸咖啡等制造阻碍。

可是就现实情况来看,星巴克不擅长于做外卖但又不得不做,唯有寄希望于合作伙伴,因此也就有了其与饿了么之间的合作。但做出“这个艰难的决定”,却有可能使得其价格问题被再次放大。

仰仗着品牌溢价,星巴克的产品定价一直在“端着”,大杯拿铁的售价要到31元。相比之下,补贴打法的瑞幸咖啡在促销期间加上配送费,两杯才到这个价格。

阿里巴巴“拿下”星巴克!又一全球品牌“嫁给”中国人

本就贵出不少,又有消息传出星巴克的外卖业务每笔将收取6元左右的配送费,这无疑又将成为顾客做出购买决策之前要迈过的一道坎。

疯狂的瑞幸咖啡能成功狙击星巴克吗?

8月1日上午,瑞幸咖啡在北京举办了发布会,宣布强势进军轻食市场,在与星巴克拥有相同供应商的情况下,产品定价仅为星巴克的三分之一至二分之一。

瑞幸咖啡高级副总裁郭谨一宣布,瑞幸年底前将在全国建成门店2000家,截至目前,瑞幸已完成布局的门店数是809家。这就意味着,在剩下的5个月里,瑞幸将新开近1200家门店。

郭谨一透露,目前已有近1000家门店已签约,并且正在装修中。另外,郭谨一称,在进入国内13个城市之后,瑞幸下一个进入的城市将是西安,并且在2个月左右会有结果。

按照瑞幸的布局,在所有开业城市的核心区域,瑞幸咖啡将实现100%全覆盖,门店间距小于500米,顾客步行10分钟内都能找到一家瑞幸咖啡门店。

不得不说的是,在咖啡外卖业务上,瑞幸确实走在了星巴克前面。此前,COSTA咖啡、太平洋咖啡等连锁咖啡品牌都已上线外卖平台,而星巴克在推出咖啡外卖业务上一直态度摇摆。

有分析认为,星巴克迟迟未能踏出外卖这一步的原因之一是,对于外送业务可能会给其产品品质带来不可控影响的“焦虑”,特别是外送过程中不可控因素的增加。

瑞幸在发布会上还宣布将进军轻食领域,联手三家全球顶级轻食供应商共同提供高品质的轻食产品。郭谨一表示,轻食是咖啡业态的重要组成部分,瑞幸对此一直高度关注;另外,郭谨一还表示,即日起至今年底,瑞幸的轻食品类均将实施五折优惠。

事实上,补贴在创业企业里并不是稀奇事,网约车就是明显的一个例子。当前,瑞幸在补贴上的投入也不小,一方面,咖啡品类继续实施“买二送一、买五送五”的策略,另一方面,轻食品类在原始定价普遍低于其它品牌时依旧选择启动五折补贴。

然而,这类补贴究竟能起到何种效果还需观察,毕竟中国的消费者还没有培养其咖啡消费的习惯,作为教育用户的补贴成本能否真正收回还有不小的不确定性。

按照钱治亚的说法,“对我们来说,我们现在关注的是用户的数量,不管他们是否了解我们,也不管我们是否可以占据市场份额,只要他们能回到我们这里。”

许荣聪表示,目前,瑞幸咖啡的火爆很大程度上是源于营销和补贴获客;但是,如果要保持长期的顾客忠诚度,品控和供应链还是核心。

来源:中国基金报 泰勒

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